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数量限定!2021年元旦蒸留 琉球城焼甕仕込み 地釜蒸留忠孝蔵 43度720ml

  • 数量限定 141本!
    忠孝蔵 第5弾
    2021年元旦蒸留「地釜蒸留 忠孝蔵」


    くぅーすの杜 忠孝蔵の手造り泡盛工場で
    造られた数量限定の2021年元旦蒸留泡盛です。

    手造り泡盛工場ならではの、通常商品とはことなる、手作業による仕込みをおこない、琉球城焼のもろみ甕で醗酵させて、約9カ月間甕で貯蔵しております。

    *************************
    製造条件
    黒麹菌:樋口種麹、河内種麹G型
    酵母菌:マンゴー果実酵母
    蒸留日:2021年1月1日
    貯蔵期間:約9カ月(甕貯蔵)

    **************************

    マンゴー果実酵母を使った通常商品には、忠孝原酒44度があります。

    酵母は同じですが、
    ●使用した黒麹菌
    ●手作業での仕込み
    ●甕貯蔵
    の違いがあります。


    【忠孝蔵手造り工場杜氏:井上からのコメント】
    **************************************

    今年の元旦蒸留になります。黒麹菌についてはこだわりはないです。そのとき手元にあった黒麹菌を使いました。マンゴー果実酵母を使った商品には「忠孝原酒」があります。味比べをしてみましたけど、私でも分かるくらい違いがありました。忠孝蔵では試飲ができますので、よかったら飲み比べてみてください。
     

    忠孝蔵第5弾の風味の特徴についてですが、私の拙い味覚で良ければ参考にしてください。
    最初は、甘い香り(メープルシロップっぽい?)があり、あとから香ばしさを感じます。刺激感はまだまだ強いです。甘い感じはマンゴー果実酵母の特徴ですね。あと甕貯蔵の影響もあると思っています。香ばしさは地釜蒸留特有のものですね。

    元旦蒸留(仕込み一回分)なので、詰口が141本しかありません。売り切れの場合はご容赦ください。

    **************************************
商品コード : 084333
価格 : 1,732円(税込)
ポイント : 17
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